Хрустящий картофель является готовым к употреблению обжаренным продуктом и вырабатывается из
свежего картофеля в виде ломтиков, соломки и пластинок. Хрустящий картофель - это высококачественный продукт, удобен для
употребления в пищу «на ходу», а также в качестве сухого завтрака, гарнира к мясным и рыбным
блюдам, закуски к различным сокам, пиву и другим напиткам. Один килограмм хрустящего картофеля
эквивалентен примерно 3 кг свежего картофеля.
В 100г хрустящего картофеля в среднем содержится:
- жира – 34 г
- углеводов – 44,8 г
- белка – 4,44 г
- витамина C – 3,3 мг
- витамина B1 – 0,55 мг
- витамина B2 – 0,181 мг
- витамина PP – 1,945 мг
- энергетическая ценность – 491,8 кКал (2057,7 кДж)
Оборудование для производства хрустящего картофеля
|